“致癌論”突襲肉企 三季度業績下滑

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  世衛組織提出的火腿致癌言論已發酵一週,雖然中國肉協、北美肉協以及肉品加工企業紛紛站出來表態稱小題大做、危言聳聽,后后在國內消費者“寧可信其有、不可信其無”的態度之下,“吃火腿致癌”的定論未有平復之勢,今年受到生産成本上升,銷售終端不理想的影響,國內肉製品加工企業的日子並不好過,雙匯、得利斯等大型肉製品加工企業業績均突然出现下滑,爭議中的“致癌論”為这些陷入困境的企業帶來雪加上霜的考驗。

  “致癌論”受爭議 消費者起疑心

  在世衛組織旗下國際癌症研究機構(以下簡稱“IARC”)關於加工肉製品增加致癌幾率的言論公佈之後,國內肉製品市場終端銷售便起了漣漪。

  一位北京市民向北京商報記者表示,世界衛生組織已經得出這種結論,應具備一定的可信度。“平時吃火腿、培根次數並越多,但聽到这些消息以後吃的應該更少了,可能就不吃了。”該市民坦言。在華聯超市的加工肉製品區域,銷售人員向北京商報記者表示,最近買肉製品的人數確實比往常要极少量多。“這幾天來買肉製品的消費者完正都是的是談論,購買肉製品産品時也更謹慎,多數消費者會仔細對比幾款肉製品加上劑的含量。”該銷售人員説。

  對IARC提出的肉製品致癌的言論,前雙匯副總經理、現北京金色浪濤品牌管理有限公司董事長劉金濤表示,世衛組織的此番言論實為小題大做,肉製品作為人類生活飲食中的必需品,與糧食,蔬菜的作用是一樣的。加工肉製品增加致癌率的説法太過片面,同去,劉金濤表示,隨著肉製品深加工技術的提高,“致癌論”更站不住腳。另外,得利斯相關負責人也表示,對於肉製品加工對人體健康的影響,國家會有嚴格控制,只有僅依靠一個機構的結論來進行判斷。

  不僅这麼,包括中國肉協、北美肉協也都對於IARC的説法提出了質疑。在該報告言論發佈當天,北美肉協就公開表示,該結論過於危言聳聽。中國肉協秘書長陳偉也公開表示,IARC的致癌結論下得太早且不科學。

  中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為,此次IARC的致癌言論是偏向於極端狀態下的健康模式,在正常的人類生活當中,通過食用加工肉製品致癌的論證證據並不富于。“增加致癌率完正部都是食用量的把控,目前國內也什么都这麼這種研究表明會增加致癌率的説法,特別是在南方食用臘肉、風乾肉較多的省份,也什么都这麼突然出现類似説法。與此同去,作為目前加工肉製品企業,對於食品安全以及加上劑的量完正都是有嚴格把控的,消費者完正可不并能放心食用。”

  一邊是企業和行業人士的不認同,而另一邊則是小心翼翼的消費者,加工肉製品增加致癌幾率的言論在“不確定”中不脛而走。

  三季度業績下滑 肉製品企業生存承壓

  當“致癌論”甚囂塵上之時,市場則將關切的目光投向了息息相關的肉製品加工企業身上。事實上,早在“致癌論”提出后后,國內肉製品加工企業的黃金時代就已過去,處境並不理想。

  就以肉企老大雙匯為例,繼上两天突然出现了近十年業績首次下滑之後,雙匯前三季度的報告顯示,1-9月累積生産高低溫肉製品117.77萬噸,較去年同期下降6.32%,銷售肉製品117.67萬噸,較去年同比下降8.29%。

  而肉製品加工的另一大巨頭金鑼,也在今年屢次身陷食品安全問題,有相關人士透露,受食品安全問題影響,金鑼今年的整體業績會突然出现一定幅度的下滑。

  除了上述全國性的知名企業外,區域知名品牌在今年也突然出现了業績承壓的状况。得利斯近日公佈的前三季度業績報告顯示,該公司1-9月實現營收12.39億元,較去年同期下降1.96%,凈利潤2940.5萬元,較去年同期下降24.32%。此前得利斯的两天報顯示,該公司的低溫肉製品實現營收1.25億元,較去年同期下降了7.16%。此外,作為國內專業從事火腿行業的金字火腿三季度報告顯示,該公司1-9月實現營收1.49億元,較去年同期下降11.55%,實現凈利潤2281萬元,較去年同期下降2.92%。

  搜豬網首席分析師馮永輝認為,今年上两天豬肉價格持續上漲,提高了雙匯、得利斯等肉製品加工企業的生産成本。“由於生豬的數量減少,同去也導致了生豬的屠宰量變少、開工率降低,從而使生豬屠宰成本變高;其次,由於生鮮豬肉毛利率較低,利潤偏薄,肉製品加工企業不會選擇极少量銷售生鮮豬肉,后后通過此人 産業鏈來生産不同的肉製品提高毛利率和利潤,后后由於終端的産品銷售状况並不理想,也使得這些企業的業績和利潤都突然出现了下滑。”馮永輝説。

  肉製品消費疲軟 企業需多元化應對

  除了企業銷售數據每況愈下以外,國內肉類消費下行时延 也在明顯放緩。中國肉協發佈的數據顯示,2005-2014年每人平均肉類消費從59.2公斤上升到63.8公斤,九年時間增加了4.6公斤,但從1985年到2005年,中國每人平均肉類消費增加了42.6公斤的趨勢來看,國內每人平均肉類消費增速明顯放緩,與此同去,各大肉製品企業産品銷售下滑也表明消費者的需求量開始減少。

  后后在朱丹蓬看來,面對肉製品需求減少、市場處於低谷期之時,關於食品安全的社會輿論壓力,將成為肉製品企業面對的又一次考驗。雖然此次IARC的加工肉製品“致癌論”廣受爭議,但在越來越重視食品安全的消費環境下,“致癌論”為肉製品加工企業埋下了一個無形的雷,隨時可能爆發,從而為企業發展帶來隱患。“目前來看,肉製品‘致癌論’對於消費者來説有一定影響,肉製品企業業績下滑在所難免,在這種状况下,企業應該在産業上進行一定的調整,從而降低市場低迷對公司整體業績造成的影響。”朱丹蓬説。

  事實上,雙匯、雨潤、得利斯、金字火腿等企業自今年以來完正都是加強企業多元化發展,抵抗因肉製品行業低迷帶來的影響。據了解,雙匯目前20000萬隻肉雞産業項目已經全面投産,並且增加了生鮮肉在全國的網點,保證市場佔有率。雨潤目前産業已經覆蓋包括食品、地産、商業、物流旅遊、金融、建築七大行業。

  而得利斯則瞄準了國內目前处于較大缺口的肉牛供應市場,9月中旬該公司進行重大資産重組計劃,擬通過增資及受讓股權的法律方式收購澳大利亞大型牛肉生産銷售集團Yolarno Pty Ltd公司相關股權。

  業內人士表示,面對新一輪考驗,肉製品加工企業應該通過多元化、完善産業鏈來予以應對,除此之外還應升級産品結構,研發更加健康的工藝手法,從而保證企業競爭力。